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【出張】秋田県北部、青森に行ってきました!

皆さんこんばんは!
こっくさん.com店長の渡邉です。

1月も気付けば半ばに差し掛かる頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか??
先日の連休は「成人の日」がありました。店長の成人の日・・・目を細めて思い出そうにも懐かしすぎて記憶が曖昧。。ただ、浪人生だった店長は受験目前で「成人だー!お酒だー!!」なんて気分ではなかった気がします。

その成人の日ですが、店長は秋田県北部、青森へと出張に行っておりまして、昨日東京に戻って参りました。寒さが苦手というお話は以前もこのブログでしていたかもしれませんが、なぜか昨年も2月に秋田へ・・・今年も1月に・・・と、わざわざ寒い季節を選んでしまうのですヾ(´Д`;●)
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今回も空港に着くなりまんまと「銀世界!」です。ホッカイロもしっかり購入しましたが、無事に仕事を終えられたのでしょうか・・・

今回は、北秋田市に拠点を置き、現地商材の拡販に努められている北秋田名物さんと共に2日間という限られた時間の中、素敵な物づくりをされている生産者さんを訪問させて頂きました。

初日には、既に当店でも商品を取扱わせて頂いている「黄金いくら」の生産者を訪ねました。今回はちょうど「宝来マスの黄金いくら」の採卵時期が重なりそうということで、タイミングがあえば採卵を目の前で見ることができる!と、期待いっぱいに向いました。天候が悪ければ採卵は行われないということで、雪よ降るなー!!と願いつつ・・・現地へ。
現地へ向うほどに少しづつ雪が強く、そして周囲に積もっている雪の量も増えていきます。
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橋からの写真です。雪も降りわかりづらいかもしれませんが、鮎釣りもできるほどに水の綺麗な、自然に恵まれた場所。この川より養殖場にも水を引いています。綺麗な水に始まり、育成する養殖場の環境管理にはとてもこだわっておられました。
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養殖場も雪景色ですね。
ただ、こちらに到着すると、徐々に空が明るく!そしてうっすらと陽が差してきました!「うふっ♪」やはり普段の行い・・・でしょ!?
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この道30年以上の慣れた手つきで採卵を行います。皆さん目の前で採卵シーンを見たことはありますか!?とても貴重な体験をさせて頂きました。次回以降のブログでこの「黄金いくら」特集を書かせて頂きますので是非お楽しみに!

無事に黄金いくら(宝来マスの黄金いくら)の採卵シーンを撮影した後は、自社牧場で牛・馬を肥育しており、そのお肉を同じく自社で運営しているお店で食べさせて頂けるこだわりのお肉屋さんへご案内いただきました。
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これなんでしょうか?
※あまりに美味しそうで撮影を忘れかぶりついてしまう失態・・・。よってわかりづらい画像に、、すいません。。

答えは、「馬肉のヒレステーキ!!」

この厚みなのに、柔らかくジューシーなお肉。しつこさは全然ないので、いくらでも食べられるのでは?というほどにスイスイとお口の中へ・・・!こちらの専務さんも交えてご飯を頂きながらお話をさせて頂きました。

お次は、やはり秋田県と言えばシリーズ!
まずは「比内地鶏!」
説明も要らないほどに有名な日本三大地鶏の一角を担う鶏ですね。この比内地鶏の取扱のプロ中のプロを訪問。通常は出していない、裏メニュー!?についてお話です。比内地鶏オンリーで作られるこの商品はかなりオススメ!!まだ公言できませんが、お楽しみにしていてください!

続いて・・・「きりたんぽ!」
こちらの生産者さんは昨年も一度お会いしておりました。商品へのこだわりや、考え方がとても共感でき、この方の作る商品であれば何も心配はいらない!ぐらいに大事にそしてひたむきにものづくりを行われています。とてもお話が盛り上がり今回の滞在時間では全く時間が足りない!程でした。

こうして日も暮れ、この日の生産者さん訪問は終了です。
しかしながら・・・、お仕事の後は、ね♪
当日の仕事のまとめと明日の擦り合わせ、またより親睦を深めるということで秋田食材と地酒を楽しませていただきました!!
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仲良く乾杯!
皆々様、お疲れのところ歓迎して頂きまして、誠に有難う御座いました!!

ちなみに・・・「おまけ」。
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どこに行ってもやってしまう、〆のラーメン。。
さーて明日も頑張るぞー!!

という北秋田初日のお話でした。
2日目、黄金いくら編など続く予定です!!(o・∀・)b゙


本日も最後までお付き合い頂きまして有難う御座いました。
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「こっくさん.com」店長の渡邉でした。

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