皆さんこんばんは！
こっくさん.com店長の渡邉です。
いやー嬉しいですね！！！
こっくさん.comのお店オープン初期から御世話になっている、高知県は黒潮町の天日塩職人さん浜田哲男さんが作る、完全天日干し塩「いごてつ」がテレビで紹介されました！！
浜田さんはとても情熱を持った職人さんです！
天日塩は、太陽熱、そして風力といった自然に委ねる製法で作るお塩です。自分の意のままには決してならないとても苦労の多い製品です。それでも時間をかけながら、じっくりじっくり大事に作り上げるお塩は、それはそれは美味しいこと！
まずはそのまま舐めて下さい！単に塩辛いお塩ではなく、しょっぱさと同時にほんのーり甘い感覚もあります。お塩だけで十二分にお酒が呑めてしまいそうです！
単純に炊きたてのご飯にパラッとかけるもよし！お肉やお魚には「いごてつ」だけで十分！素材の味をしっかりと引き出してくれます。
ちょうど先日のブログにも書いたばかりですが、黒潮町では鰹のタタキをこの天日塩を使って「鰹の塩タタキ」としても食すのですね！これがまた「うまーーーい！！」と宮川大輔さんみたいに叫んでしまう程の美味しさです。
お塩だけも良し！塩タタキも良し！是非是非お試しあれ〜！！
▼黒潮町 天日塩 「いごてつ」で食す「鰹の塩たたき」セットはコチラ
黒潮町の天日塩に関する過去のブログ記事はコチラです。
⇒【高知県黒潮町発】暑い時には天日塩「いごてつ」で"カツオの塩タタキ"！！
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「こっくさん.com」店長の渡邉でした。