皆さんこんばんわ！
こっくさん.com店長の渡邉です。
今日の店長は、最近色々と打合せをしているとある方のお店で、これからこっくさん.comで取扱わせて頂く商品の試食会をしておりました。
まだ、発売日は決定していないので何の商品かは秘密ｄ(≧∀≦)ｂです！
お楽しみにしていてくださいね。
なんて、店長の日々の動きがたまに更新される、こっくさん.comのtwitterを皆さん是非見てください！そしてフォローしてください！！！
ではでは、久々の店長の食べ歩きでもご紹介しますかね。
今日はこれだ～！！
おいしそうでしょ？？
こちらのお店は、
肉牛の生産から、店舗運営までワンストップでやっている、とても珍しい焼肉店なんですよ！
岩手の「門崎丑」という前沢牛と祖先を同じにする黒毛和牛を飼育しているので、本店はもちろん岩手県なんですね。
川崎本店などと書いてあったので、最初は神奈川と勘違いしてました。。
で、こちらのお店は都内に現在は3店舗ありまして、今回お邪魔したのは、
でした。一番最初にこのお店に伺ったのは練馬の桜台にある「格之進TOKYO」。いや～そのときも凄くおいしかったのを覚えてます。
昨年恵比寿にオープンすると聞き、ようやく訪問することができたってわけです。ちなみに4/1から六本木にもお店がオープンしたのですよ！このご時世にすごいですね！
さてさて、自社牧場で育てた黒毛和牛ですがこちらの社長さんのお肉への愛情がまた凄い！きっとお話を伺っていたら1日終わってしまうかもしれませんね（笑）
そんな愛情たっぷりうけて育ったお肉ちゃんを頂くのですが、ここのお店ではコースを選択するのが良いと思いますよ。
今回は、3つある中の真中の「霜降り厚切りコース」を頂きました(人´v｀)
名前を聞いただけでも「ウッシッシ」と笑いが止まりません！「モ～ウ、ずるい！」なんて牛みたいなコメントも飛んできそうですね・・・。。
気を取り直して、今回のお肉ちゃん達はこちら！
これ焼肉ですか？？店長が知っている焼肉ではもはやないです。これはステーキといっても過言では無いですよね！「すてき～∩(´∀｀)∩」
このお肉を焼いているところ。
脂が溶け出してきてますね。あぁヨダレが止まりません。
焼き方もしっかりレクチャーしてくれるので、失敗せずに美味しく食べられますよ！肩ロースは予め塩、胡椒が振られているので、焼きあがったらワサビをつけるのみで食します。程よい脂加減が素敵です！
「う～ん、うまい！！」
次のお肉ちゃんです。
お尻の部分のとてもお肉が柔らかい赤身の部位です。これは「稀少部位」なんですよね。「キャッ、贅沢！」
とてもサシが入っている様に見えますが、全くくどくないです。お肉の旨味を感じられて「ホント幸せです」
では次にいきましょう。
これ店長一番好きです！！
まさに赤身のお肉です。脂分は少ないですが、全然ポソポソなんかしません。肉汁がジュワッとなりお肉の味を十分に堪能できると思います！
こんな感じで焼いてました。
そして最後はホルモンです。
これはプリップリでした！脂もしっかりのって店長好み。一通り食べておなかいっぱいです！！
ちなみに今回写っているのは4人前です。
さて、最後の仕上げはビビンバと冷麺！どんだけ食べるのでしょうか。。
たまには美味しいものを食べてリラックスしたいですよね！さてさて次回はどこに行こうかな～。
【格之進EBISU（かくのしんえびす）】
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 木村ビル３F ・４F
TEL： 03-6416-9629
営業時間：17:00～00：00 LO23：00
本日も最後までお付き合い有難う御座います。
「こっくさん.com」店長の渡邉でした。