皆さんこんばんは！
こっくさん.com店長の渡邉です。
今週もあっという間に一週間が過ぎてしまいました。
2月も節分が過ぎ、あとはひたすら春へと向かっていきますよね！
嬉しさ反面、花粉症持ちの店長はちょっとビビリ気味です。
今年は例年に比べて花粉は少ないなんて、天気予報で言っていたのでそれを信じるばかり。
さてさて、今日も先日からの続きで北陸訪問の際に立ち寄った、
「味処 山下」さんの素敵な魚料理その二！ですよ。
こっ、これは？
前回はあん肝や寒ぶりのお刺身の話をしていましたが、今日はお魚の煮物です♪
こやつは、はたはたの煮付け。
どんだけ子持ちなの～～！？
お魚の身よりも卵の部分の方が多かったり？
卵がかたくなり過ぎない、丁度良い火の通り方。
そして、味付けバッチリ！！甘すぎず、辛すぎず。
卵の食感もプチプチとして美味しいです。（でも改めて画像を見るとグロイね。。）
魚は生、煮ときたら「焼」ですよね！
ちなみに店長は、お魚は「焼魚」は一番の好物なのです！！
お塩を軽く振っただけで、皮面はパリッと。
たまらんですd(ゝ∀･)
さてさて話をもとに戻して、ついに出た！
これもまた北陸名物、
喉黒（のどくろ）！
（飴じゃないっすよ！！のどくろあめ～♪ってね。。）
これ東京ではとてもじゃないけど、値段を気にしすぎて頼めません。。
まぁ、旅ということで、「食べちゃえ！！」
とにかく身の大きさにビックリ！
そして、脂ののりの良さや身のぷりぷり感もたまりません。
鮮度が良いのでしょう、身の剥がれ方も気持ちが良い！！
よく焼けた皮のパリパリ感と、しっかりした身の食感の組み合わせが秀逸です！
正直これは、取り合いでした( -｀Д´-;A)
なんて言っているうちに、だいぶお腹も満たされてきました。。
でももう少し何か食べたい！という食いしん坊根性が湧き出てきたので、
お店のメニューで最初から気になっていた、
「焼岩のり」とやらをオーダー！
焼岩のり・・・、岩のりって焼くほど大きなものだったかな～など
勝手な想像をしながら待っていると、
これはお見事！
写真から伝わらないだろうなー。。
岩のりを存分に使用した一枚のりをカットしたものを焼くのだ！！
写真は平面なのでわかりづらいのですが、これ一枚がとても分厚い。
焼き海苔もこんなの売ってたら一体いくらしてしまうのだろうか？？
七輪で軽く炙ると、水分がとびパリッとした食感がうまれます。
そして、鼻腔を抜ける潮の香りが素敵です☆
いやぁ～北陸初日の夕餉。
満足、満足！！たっぷり頂きました。
それでは、お店の紹介を。
【食事処 山下（しょくじどころ やました）】
住所：石川県金沢市片町2-23-5 プリンスビル1F
TEL： 076-223-1461
営業時間：17:00～24:00
定休日：日曜（祝日の場合は翌日休）
お店HP
翌日は、今回のメインイベント！
氷見で食べるお寿司です((´∀｀*))
もちろん店長ブログで綴っていきますよ！
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それでは、本日も最後までお付き合い有難うございました。
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「こっくさん.com」店長の渡邉でした。