皆さんこんばんは！
こっくさん.com店長の渡邉です。
本日東京は初雪が降りました。（店長は見てませんが。。）
例年より10日程遅いようですね。
それにしても今日はさすがに体の芯から冷え込みます((´д｀))
そんな冬に食べたいものといえば！？
鍋！
惜しいっ！！
ちなみに、当店の真鴨で食べる鴨鍋オススメですよ♪
体が温まる鍋ももちろんなのですが、この時期にとても美味しい果物があるのです！！
見ての通り、
りんご！
なのですが、ただのりんごじゃ御座いません！！
このりんごは、
なんですね〜。
何それ？
という方へ簡単なご説明。
読んで字の如くなのですが、
「樹上」＝樹の上で、
「完熟」＝完全に熟した
ってことになりますよね。
なぜそれが良いのか？ということなのですが、
通常のサンふじは11月の中旬から後半には収穫されることが多いのですが、
このサンふじは入江フルーツ農場の入江さんこだわりの逸品！
ということで、12月中旬の雪が降るか降らないか位の時期まで樹上でしっかり熟成させて、
ようやく収穫するものなのです！！
12月に入ると寒さも増し、昼夜の寒暖の温度差が激しくなってきます。
この時期まで引っ張った"遅もぎ"こそがりんご本来の美味しさをしっかり、
果実の中に溜め込んだ最高の状態まで持っていけるようです！
しかし、ギリギリまで引っ張ることのリスクは大きいのです。
寒さによりりんごが駄目になったり、風雪の影響でせっかく育てたりんごが
落下してしまう恐れすらあります。
ここは入江さんの長年の経験がものを言います。
「今！」というところで収穫し、12月の中旬以降から1月の中旬過ぎまで出荷が可能になります。
更に、栽培方法にはこだわりがあります。
・無袋栽培
日光をしっかり浴びることで、りんごの甘さが引き立てられます。
・有機栽培
入江さんの農場は有機栽培で、土作りからしっかり行っています。
樹が健康でなければ美味しい果実は実らない！という考えの基、この部分には
大層こだわりがあるのです。
さて、店長ももちろん試食したのですが、とにかく感動！！
正直、これを食べてしまうと他のりんごが食べられなくなるかもしれません。。
ありがちな言葉ですが、本当ですよ！！
入江さんの商品はラフランスも取扱わせて頂いたのですが、皆様から感激のお言葉を沢山
頂戴しました！！
みんなの感想は⇒コチラ
この「樹上完熟サンふじ」も1月20日前後で販売が終了となります！！！
皆さん、絶対にお試し下さい。
「店長、ウソつかないよ。」
今年は1/20前後で販売終了！
ご注文はお早めに！
本日も最後までお付き合い有難う御座います。
「こっくさん.com」店長の渡邉でした。