皆さんこんばんは！
こっくさん.com店長の渡邉です。
ついに12月です！！
今年も1ヶ月をきってしまいました〜( -｀Д´-;A)
12月というと、
忘年会！
大掃除！
忘れてはいけません、
当店でも随時受付中ですので、是非ご利用下さい。
⇒こっくさん.comのお歳暮
さてさて、それでは前回に引き続きまして、新潟県は福島養鴨場の『真鴨』のお話をしたいと思います。
真鴨の美味しさは・・・
先日行ってきました新潟出張は「美味しい真鴨」を育てている福島養鴨場の、
福島さんにお会いする為だったのですが、
こちらの福島さんは真鴨を育てて約30年の大ベテラン！
養殖を始めた当初はそれはそれは苦労の連続だったそうです。
こちらの土地では冬になると鴨猟が盛んだそうですが、福島さんも当初は野生の真鴨を
捕らえては、それを育て育てで時間をかけて、今の形まで続けてきたとのことでした。
この長きに渡り地道に努力をし、工夫を加えて育ててきたからこそ、驚くほどに美味しい、
真鴨を堪能できるのです！
ところで、福島さんの真鴨は何故おいしいのでしょう！？
私は実際に養鴨場に訪問させて頂いたのですが、
一番最初に驚いたことは、
やはり動物が密集すると、それなりの臭いが発生しそうなものですが、
福島さんの養鴨場ではそんなことは一切ありません。
なぜかというと、
養鴨場内が、とても綺麗！！
地面を見るとほとんどゴミや糞もないですよね？
真鴨さん達の住環境にはとても配慮しているので、
・清潔
・広い養鴨場
・人も食べられる安全な餌
で、ストレスを溜めることなくスクスク成長するようです。
そして、このように大事に育てられているからこその綺麗な毛並み！
女性の髪で言う、天使の輪のようです。
お上品にみえませんか？
あまりずっと見ていると可愛ささえ感じてしまいます。。
でも食べちゃいますけど！・・・何か？o(｀ω´*)o
図々しくも福島さんのお宅にあがりこみ、美味しい真鴨を頂いてしまいました♪
最初は真鴨のお肉をスライスしたものに、お塩を軽くふっただけのもの。
一口「あむっ」
びっくり仰天！程よい脂分なのでジュワーッと口の中で真鴨さんの肉汁が広がります。
素敵な香りが鼻腔を抜けると同時に、いつまでも口の中に残る旨味を留めておきたい気持ちに！
気付くとお箸がとまらず、1枚、2枚、3枚・・・（お岩さんではないです）
福島さんの分まで頂いてしまう、食いしん坊っぷり。。(；´Д｀A
すいません、ついつい撮影し忘れました。。
『だっておいしいんだもの』 byみ○お
そして、福島さんご夫妻イチオシの
これは！こっこれは！！！
としか言い様がありません。
これは騙されたと思って絶対試して下さい！
食べなかった方が後悔すると思います。
余りにもはしゃいでしまったので、奥様が気を遣ってくださり「お土産」を頂戴しました！
ヤッター！！(´∀｀人)
「鴨飯」は冷めても美味しいので、家に帰ってまたまた美味しく頂きました♪
ところで、後日福島さんの真鴨で「鴨鍋」もやりましたが、
お出汁が美味しすぎますね〜！！
それでは、本日も最後までお付き合い有難うございました。
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「こっくさん.com」店長の渡邉でした。