お早う御座います！
こっくさん.com店長の渡邉です。
このブログを通じて"初"の「お早う御座います」
かもしれません（汗）
別に朝が弱い訳ではありませんよ（自称・・・）
夜の方がブログって書きやすいのですよね。
時間的にも。
ところで、先日のブログにて新潟へ出張へ行ってきました。
と書いておりましたが、その際にクイズを出しておりました。
⇒前回の記事：「新潟へ行ってきました！」
その答えが遂にあかされます！！
ではいってみましょう！
今回店長が、新潟に行ってきたのはもちろんのこと、
美味しい食材を求めて！！
な訳ですが。
その食材とは・・・
前回のブログでは以下のようなヒントを出しました。
☆ヒント
1.空を飛びます
2.冬だけのお楽しみ！
3.ネギと仲良し♪
もう正解を言ってしまいましょう！
冬の食材です！
それにしても「真鴨」って食べる機会が少ないと思うのですよね。
たいがい、町で食べる鴨は、鴨は鴨でも「合鴨」だと思います。
基本的に日本では10月末あたりから越冬の為に飛来してくるので、その時期に狩猟されたものか、
養殖のもののいずれかが口にできると思います。
ただ、
何が違うの？って思った方へ。
簡単な説明をしますね。
真鴨は野生種。合鴨は真鴨とアヒルの掛け合わせ。
ですので、外見の見た目も大きさも違います。
特に真鴨はその頭の色から青首とも呼ばれているのです。
また、中身も脂の量や肉の色なども違うようです。
※ちなみに真鴨はとても低カロリーなんですよ！！
どちらが美味しいのか？に関しては人の好みによると思うので言及しませんが、
店長的には真鴨はお肉自体の旨味が濃く、鴨鍋などにした時に出汁がたっぷり出た
スープはそれはそれは旨い！と思います。
と、今回は先日のクイズの正解発表までとさせて頂きます。
次回は、実際に訪問した「福島養鴨場」のお話をしたいと思います！
↓↓ お買物は下記よりお願いします！ ↓↓
それでは、本日も最後までお付き合い有難うございました。
国産のこだわり食材を産地直送でお届け
「こっくさん.com」店長の渡邉でした。