皆さんこんばんは！
こっくさん.comの店長渡邉です。
週末の夜ですね。
皆さんは何をされてますか？
美味しいゴハンを食べに行ったり、お家で料理の腕をふるったりなどなど
色々と楽しまれているかと思います。
店長はというと・・・、まだお仕事中です。。
でもお仕事が終わったら何を食べようかなぁ〜と、
一人で勝手にわくわくしたり。
仕事も片手間にネットサーフィン！！
さて、先日ですが知人が教えてくれた三軒茶屋の大人気隠れ家的レストランに
行ってみました！
そのお店とは、
という名前で三軒茶屋の駅からはちょっと10分少々歩くかと思います。
こちらはオーガニックワインと手の込んだお料理が楽しめるカジュアルフレンチといった
お店になるでしょうか。
小道に一本入った住宅街にポツリとあるので、きっと中々気づかれない場所だと
思うのですが、いやはやびっくり！！
こちら常に満席なのです。
一体全体アクセスとしてはよろしくないのに何故！？と思いますよね。
答えはお店に行ってすぐにわかりました。
お店に入ると、店員さんが即座に本日のオススメワインを持ってきてくれます。
しかも氷水が入った容器に5〜6本の白ワインを机に置き、1本1本丁寧に説明してくれました。
なるほどなるほどということで、とりあえず白ワインで乾杯！
ここで、初めて知ったこと！
こちらのお店で取扱っているワインは全て「オーガニックワイン」とのこと。
オーガニックワインとは、EU地域ではオーガニック認証を取得している、いわゆる有機栽培で
育てたぶどうのみを使用しているワインで、どこで誰がどのようにつくったかという生産履歴が
辿れるようです。
そんなワインって大量に作れないし高そうですよね。
でもこちらのお店はとても良心的なお値段でした！
余談ですが、おかげで飲みすぎました。。（汗）
お話がそれてしまいましが、
白ワインで乾杯したので、ワインに合った一品をオーダー。
・名物オリーブのマリネ
⇒漬かり具合が最高！！これは止まりませんよ〜
・炙り鯖のマリネとジャガイモのソテー
⇒？？想像つきますか？ってことでまずは画像を。
これは凄い！
鯖とジャガイモがこんなにマッチするなんて！！
よく噛む程に2つの食感がきれいに溶け合います。
バター風味が心地よく、全くしつこくありません。
あぁ美味しい！
お次は店員さんオススメのサラダ！
・10種の野菜とクスクスのサラダ
画像だとみづらいですが、新鮮なお野菜をたっぷり使用し、
アフリカ料理の定番クスクスの食感が良いアクセントになってます。
これは素材の旨さにつきますね！
ここからはワインを赤に変えて、お肉料理へ。
・豚バラ肉のコンフィ
⇒店長の大好きな豚バラちゃんです！
見てください、このドデカサイズのお肉！
じっくりと調理された豚バラは柔らか〜い！
おソースと絡み合って素敵な味わい、そして脂身もサラッと完食。
つけあわせのマッシュポテトも◎
更にお肉！！
・豚足の煮込み
これは相当手がこんでます。
豚足の中に詰め物をし、これをじっくりと煮込むようですが作るのに数日
掛けているそうです。
口でとろける豚足がたまりません。
またハーブがきいた詰め物としっかりしたソースが、赤ワインとベストマッチ！
でした。
あぁ、また行きたい！
と切実に思えるお店でした。
【UGUISU（ウグイス）】
住所：東京都世田谷区下馬2-19-6
TEL： 03-5600-8986
営業時間：18:00〜翌2:00
定休日：月曜日
本日も最後までお付き合い有難う御座います。
「こっくさん.com」店長の渡邉でした。
コメント (1)
はじめまして！ウグイスさんはよく行きます。好き！
中目黒のトロワピエロさんはご存知？ここもワインにこだわって、安く料理も美味しいですよ。
> れなさん
こんにちは、店長です。
コメント有難う御座います。
ウグイスさん美味しいですよね！
「中目黒のトロワピエロさん」は行ったこと無いです。。
調べてみましたが、美味しいこと間違い無さそうですね！
絶対近いうちに伺ってみたいと思います。
貴重な情報有難う御座います！
投稿者: れな | 2009年08月27日 14:01
日時: 2009年08月27日 14:01