皆さんこんばんは！
こっくさん.com店長の渡邉です。
だいぶご無沙汰している間に季節はもう秋！
読書の秋。
スポーツの秋。
ほしのあき。。。
とはいえ、私にとっての秋といえばやはり
食欲の秋！！
ですね～♪
ということで、今日からついに待ちに待った！？
店長の食べ歩き日記が連載開始です。
気になる第１話は・・・
つい先日ですが、お仕事でとても深くお付き合いしている会社の皆さんの食事会に
むりくり参加してきました！笑
当日のメニューは「焼肉」です。
いくつになっても焼肉は心が躍りますね。
今回お邪魔したのは、「ぱっぷHOUSE」という
東京圏内ではかなり有名なお店です。
こちらのお店では仕入れているお肉には相当こだわりがあるそうで、
よく耳にすると思いますが、お肉の等級は「A5等級・マーブリング10以上」、
そして、生後22ヶ月～32ヶ月の処女牛が基本だそうです。
ほらっ。美味しそうでしょ！？
「ミスジ」という肩部分の中程の赤身肉の部位です。
ところで、
B.M.S（ビーフ・マーブリング・スタンダード）⇒牛脂肪交雑基準っていうのが
お肉の等級を決めるらしいですが、簡単に言うと
赤身の肉にどれだけサシ（霜降り）が入っているかを絵で示したものらしいです。
ランクは12ランクあり、No.12が最良のお肉ちゃんだそうです。
こちらのお店はNo.10以上のお肉のみとうことはどんだけ高級なんでしょう！
ミスジを焼いてます。
早く食べたい～！！
ちなみになぜ処女牛？？って思いますよね。
お店のHPによると、一般的には雌牛のこの時期が一番美味と言われ、珍重されているそうで、
その貴重な処女牛の中でも最高級なお肉を厳選して仕入れているそうです。
このお肉の部位は・・・・、興奮しすぎて忘れてしまいました。
でも本当に美味しそうですよね。いや美味しかったです！
ちょっと写真がぶれて伝わりづらいかもしれないですが、
もちろん味は文句なし！！
でもお値段もそれなりです。。キャーッ！！
社長、本当にご馳走様でした♪
以上、店長の食べ歩き日記でした。
ちなみに、皆さんこういうの食べたいな！とか
このお店は行った方が良いよ！とか
リクエストやオススメがあったら是非お声がけください。
【ぱっぷHOUSE 渋谷本店】
住所：東京都渋谷区桜丘町27-1
TEL：03-5458-1517
営業時間： 平日16:00～23:00
土日祝16:00～22:00
国産のこだわり食材を産地直送でお届け
「こっくさん.com」店長の渡邉でした。